Dietoterapia energetica Yin/Yang - Programma dieteticodepurativo/ipocalorico

Per la dietologia occidentale dimagrire e alimentarsi correttamente è una semplice questione quantitativa. Secondo la dietetica cinese, l'alimentazione è molto di più di un semplice sistema di sostentamento dell'organismo, è considerata una vera e propria terapia e noi non siamo semplicemente il risultato di quello che mangiamo, ma anche di come mangiamo. Le calorie non sono importanti; al contrario le caratteristiche energetiche dei cibi hanno un grande peso poiché interagiscono con l'energia Yin e Yang del nostro organismo. Nella dietetica cinese i cibi sono considerati dal punto di vista dei sapori, della natura, dei movimenti di energia e degli effetti che, in base a queste caratteristiche, essi esercitano sugli organi interni e sui tessuti del nostro corpo. Un'alimentazione corretta dovrà quindi contenere cibi in grado di nutrire, ma non sovraccaricare i nostri organi. L'individuo in cui prevale la carica Yang dovrà rafforzare la sua parte Yin attraverso l'alimentazione e viceversa. L'energia Yin è quella legata al femminile, alla terra, al freddo ed è contenuta per esempio nel formaggio, nelle verdure e nella frutta. L'energia Yang è invece correlata al principio maschile, al calore, al movimento ed è contenuta nella carne e nelle spezie. La dieta Tao utilizza il più possibile cibi naturali, cioè integrali e biologici, cercando di attingere a piene mani dalle straordinarie ricchezze offerte dal territorio dell'alto Garda, come l'olio d'oliva, il pesce di lago, le erbe ed i fiori del territorio. Solo in seguito alle analisi viene prescritto un regime dietetico personalizzato e controllato di tipo depurante, che potrà eventualmente costituire anche l'inizio di un programma dimagrante.